Ostréiculture

Promenade
L’huître fait son défilée sur les marchés entourée de
ces collègues moules, palourdes, coques.
Les critères de selection sont respectées.
L’ambiance est conviviale.
Le passant s’interroge
Une douzaine??!!!
Dégustation sauvage
Dégustation improvisée
Dégustation contrôlée
La saveur se mélange avec la réflexion
Un goût de noisette
L’iode
Un savoir faire